地酒堪能シリーズ12 〜咲耶美(さくやび) 純米吟醸 直汲み生原酒〜

おはようございます。お酒の飲み過ぎで2キロアップのタケです。

ここ最近人気も評価も上がってきてた「咲耶美」をゲット!

夢カサゴのいいサイズが手に入ったので、煮付けにしました。

さぁ、準備を済ませて乾杯といきましょう!

内臓やエラなどをきれいに取ってから、臭みの下処理をして大好きな煮付けに!

身は厚く、ホクホク!濃口しょうゆで煮込むことで、カサゴの甘みに増して、ばっちりです。

生姜のスライスが臭みをとりながら、刻み生姜といいアクセントになっています。

これはお酒が進む一品ですな〜。

さてさて、主役で乾杯といきますか。

注意書きにある通り、開栓するとシュッといい音。

香りは明らかにフルーツ感満載です。

味は想像通り、シュワッと微炭酸で軽くフルーティさも感じさせてくれ、後味には少し酸味があります。

私が好きなフルーティ系ど真ん中ではないですが、とっても飲みやすく、おいしいです。

個人的に濃い目の魚料理にぴったりだと思います。

数日経ってから、ガスが抜けたら、また別の顔を見せてくれそうな、2度楽しめそうな、そんな一本です。

こんな一石二鳥なお酒は見つけたら、飲むほかありませんね。

咲耶美(さくやび) 純米吟醸 直汲み生原酒

アルコール度数:16度
使用米:美山錦
精米歩合:55%
参考価格:1.8L 3,300円(税込)
720ml 1,650円(税込)

〈貴娘酒造株式会社〉
http://www.gunma-sake.or.jp/kimusume/index.php

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