地酒堪能シリーズ15 〜恵信 純米大吟醸 越淡麗 無濾過生原酒 直汲あらばしり〜

こんにちは!最近、瞑想にハマっているタケです。

外出自粛宣言も延長が濃厚そうですね。

この際、映画をみたり、読書したり、美味しいお酒を飲んだりとステイホームを満喫するしかないですね。

ということで、本日も美味しいお酒と魚をゲットしたので、ご紹介します。

本日のおつまみは、「甘海老と甘鯛のお刺身」と「鮭カマの塩焼き」です。

25センチほどの小ぶりな甘鯛と、新鮮な甘海老を入手したので、お刺身にしました。

両方とも「甘」が付くだけあって、甘みがすごい!

甘鯛は他の鯛とは違い、粘り気のある食感で甘みがあります。

途中で甘海老なのか、甘鯛なのかわからなくなるほど!

甘海老の頭は、捨てずにシメのお味噌汁にしたいと思います。

海老味噌がとってもいい出汁になって旨味が倍増するので、ぜひみなさんもやってみてくださいね!

鮭カマも、脂のノリがよく、塩加減がちょうどよく焼けました。

「甘さ」と「しょっぱさ」を交互にお酒が進みます。

さて、本日の主役「恵信(えしん)」で乾杯といきましょう!

 直汲み、あらばしりの純米大吟醸。数量限定で在庫がなくなり次第終了というレア酒です。

甘いメロン系の香りを漂わせ、お米の旨味と酸がすぅーっと口の中に広がります。

ジューシーでありつつ、後味のキレがいいお酒です。

数量限定なので、見つけたらぜひ、買っておくべき一品です。

恵信 純米大吟醸 越淡麗 無濾過生原酒
直汲あらばしり

アルコール度数:17度
使用米:新潟県産 越淡麗
精米歩合:50%
参考価格:1.8L 3,850円(税込)
720ml 1,925円(税込)

〈君の井酒造株式会社〉
http://www.kiminoi.com

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